会席料理

翔地の会席

新橋の隠れ家的会席料理の「路地裏割烹 翔地」では、北海道で修行を積んだ総料理長・庄司広明の監修の元、厳選された四季折々の食材を日本各地より直接仕入れ、腕によりをかけて逸品に仕上げています。

古きを守り、そこに斬新さのエッセンスを加えた料理は皆様にご満足頂けるものと思います。また、料理長が料理に併せて厳選した日本酒の数々も、是非ご一緒にご賞味頂ければと思います。

※サービス料は別途10%頂戴しておりますので御了承下さい。
※下記会席料理以外にも、季節鍋、季節しゃぶしゃぶ、特別コース等、ご希望に応じて随時ご予約承っております。

会席料理の盛り付け

 12,100円から16,500円(サービス料別)

9月の翔地会席料理をご案内致します。

旬の食材をふんだんに使ったお料理をご提供致します。

ご要望がございましたら、金額に応じてのオリジナル会席料理に変更も可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。

苦手な食材等ございましたらご遠慮なくお申し付け下さい。

選択料理(主料理)

 

※下記よりお選びください。

12,100円コース

■喉黒炙り焼きコース

前菜八寸・スプーンで食べる烏賊素麺雲丹卵黄醤油・御椀・御造り・喉黒炙り焼き・炊き込み御飯・至福の贅沢プリン・ブレンド珈琲

14,300円コース

■蝦夷鮑蒸し焼き葛餡仕立てコース

前菜八寸・スプーンで食べる烏賊素麺雲丹卵黄醤油・御椀・御造り・蝦夷鮑蒸し焼き・炊き込み御飯・至福の贅沢プリン・ブレンド珈琲

16,500円コース

■活毛蟹の洗い造りコース

前菜八寸・スプーンで食べる烏賊素麺雲丹卵黄醤油・御椀・御造り・活毛蟹の洗い造り・炊き込み御飯・至福の贅沢プリン・ブレンド珈琲

■和牛ヒレ肉と蘭越ゆめぴりかの炊き立て白御飯

前菜八寸・スプーンで食べる烏賊素麺雲丹卵黄醤油・御造り・和牛ヒレ肉の炙り・蘭越ゆめぴりかの炊き立て白御飯・至福の贅沢プリン・ブレンド珈琲

※和牛ヒレ肉と炊き立て御飯が同時に提供されます。

翔地名物釜で炊くごはん

名物釜飯(月替わりの贅沢)

一月 鮑・天然真鯛・唐墨
二月 牡蠣・早堀筍・空豆
三月 甘鯛・筍・菜の花
四月 筍・蛍烏賊・新若布
五月 桜海老・浅蜊・新生姜
六月 鰻・枝豆・実山椒
七月 鮎・玉蜀黍・青豆
八月 鮑・毛蟹・玉蜀黍
九月 銘柄鶏・秋茸
十月 松茸・穴子・銀杏
十一月 紅鮭・いくら・菊花
十二月 ずわい蟹・帆立・水菜

※お米は山形産はえぬきを使用しております。

花帰郷(甘味洋香)

和食店が作るプリン

至福の贅沢濃厚プリン
ほろ苦い食後の珈琲(翔地ブレンド)

※おもたせもご用意しております。