新橋、内幸町より徒歩4〜5分。接待や記念日に。
新橋の隠れ家的会席料理の「路地裏割烹 翔地」では、北海道で修行を積んだ総料理長・庄司広明の監修の元、厳選された四季折々の食材を日本各地より直接仕入れ、腕によりをかけて逸品に仕上げています。
古きを守り、そこに斬新さのエッセンスを加えた料理は皆様にご満足頂けるものと思います。また、料理長が料理に併せて厳選した日本酒の数々も、是非ご一緒にご賞味頂ければと思います。
※サービス料は別途10%頂戴しておりますので御了承下さい。
※下記会席料理以外にも、季節鍋、季節しゃぶしゃぶ、特別コース等、ご希望に応じて随時ご予約承っております。
10月の翔地会席料理をご案内致します。
こちらの会席料理は【主料理を選択】していただけるコースとなっております。
旬の食材をふんだんに使ったお料理をご提供致します。
ご要望がございましたら、金額に応じてのオリジナル会席料理に変更も可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。
苦手な食材等ございましたらご遠慮なくお申し付け下さい。
出汁煮玉子（黄身の亜鉛が味覚を調えます）
松茸と蛤の宝楽土瓶蒸し 銀杏・百合根・酢橘他
・口取小鉢 巻海老踊り揚げ・揚げ胡麻豆腐 舞茸・本山葵・美味出汁
・翔地名物 スプーンで食べる烏賊素麺 雲丹黄身醤油だれ
・実りの秋 秋鰆の炙り造り香味野菜のせ 菊蕪甘酢漬け
・秋の便り 秋のお浸し玉手箱（帆立貝・三葉・菊花・隠元豆他）
本日のお薦め三種盛り合わせ 旬野菜あしらいを別添えにて
※下記よりお選びください。
■旬魚と秋野菜の葱香り蒸し
■生銀鱈特製味噌漬け炙り焼き
今月の旬 鱧と松茸の柳川仕立て
■蝦夷鮑ステーキ本山葵ソース掛け
■きんき炙り焼き又は荒焚き他
今月の旬 松茸と鱧のフライ
■喉黒松茸挟み焼き・蝦夷鮑ステーキ・銘柄和牛リブロイン炙り焼きの三味一体の饗宴
■蝦夷鮑ステーキ・銘柄和牛ヒレ肉炙り焼き・松茸フライの三味一体の饗宴
■蟹料理 毛蟹・ずわい蟹羽二重茶碗蒸し 濃厚銀餡掛け
一月 鮑・天然真鯛・唐墨
二月 牡蠣・早堀筍・空豆
三月 甘鯛・筍・菜の花
四月 筍・蛍烏賊・新若布
五月 桜海老・浅蜊・新生姜
六月 鰻・枝豆・実山椒
七月 鮎・玉蜀黍・青豆
八月 鮑・毛蟹・玉蜀黍
九月 銘柄鶏・秋茸
十月 松茸・穴子・銀杏
十一月 紅鮭・いくら・菊花
十二月 ずわい蟹・帆立・水菜
※お米は山形産はえぬきを使用しております。
茸汁・自家製香の物
