新橋、内幸町より徒歩4〜5分。接待や記念日に。
新橋の隠れ家的会席料理の「路地裏割烹 翔地」では、北海道で修行を積んだ総料理長・庄司広明の監修の元、厳選された四季折々の食材を日本各地より直接仕入れ、腕によりをかけて逸品に仕上げています。
古きを守り、そこに斬新さのエッセンスを加えた料理は皆様にご満足頂けるものと思います。また、料理長が料理に併せて厳選した日本酒の数々も、是非ご一緒にご賞味頂ければと思います。
※サービス料は別途10%頂戴しておりますので御了承下さい。
※下記会席料理以外にも、季節鍋、季節しゃぶしゃぶ、特別コース等、ご希望に応じて随時ご予約承っております。
長月（９月）の翔地会席料理をご案内致します。
こちらの会席料理は【主料理を選択】していただけるコースとなっております。
旬の食材をふんだんに使ったお料理をご提供致します。
ご要望がございましたら、金額に応じてのオリジナル会席料理に変更も可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。
苦手な食材等ございましたらご遠慮なくお申し付け下さい。
出汁煮玉子（黄身の亜鉛が味覚を調えます）
松茸と鮮魚の宝楽土瓶蒸し 銀杏・百合根・酢橘
・口取小鉢 巻海老踊り揚げ・揚げ胡麻豆・本山葵・美味出汁
・翔地名物 スプーンで食べる烏賊素麺・雲丹黄身醤油だれ
・実りの秋 ずわい蟹入り北あかり芋のクリームコロッケ
・秋の便り 喉黒炙り焼き 菊花卸し・伏見唐辛子・酢橘
築地・北海道発 本日のお奨め三種盛り合わせ 旬あしらい色々
※下記よりお選びください。
■旬魚と秋野菜の葱香り蒸し
■鱧の柳川仕立て
■ずわい蟹・巻海老・秋野菜の米粉天麩羅
■生銀鱈特製味噌漬け炙り焼き
■伊佐木と茄子の重ね焼き チーズ味噌漬け
■松茸１/２と鱧の柳川仕立て
■蝦夷鮑ステーキ本山葵ソース掛け
■金目鯛の荒焚きと秋野菜の焚き合わせ
■鮮魚焼霜 沙羅陀仕立て 香味野菜・ナッツ色々
■松茸１本と鱧のフライ
■富良野和牛リブロイン赤塩炙り焼き
■旬魚・車海老・丸茄子の濃厚海老クリームソース焼き
■富良野和牛ヒレ肉A5ランクのステーキと彩旬菜
■喉黒松茸１本挟み焼き・蝦夷鮑ステーキ・富良野和牛リブロイン炙り焼き 三味一体の饗宴
■活ずわい蟹のほぐし身を甲羅にたっぷり詰めた羽二重蒸し
■北海道産毛蟹洗い・旬味小鉢
■北海道産燻し毛蟹蒸籠蒸し・旬味小鉢
■活茹でずわい蟹・塩水雲丹・至福の贅沢いくらミルフィーユ 冷たい昆布ジュレと共に
■特大活鮑と雲丹のオリンピック（黄金焼き）
■旬の素材と技を駆使した本膳料理 和の基本とユーモアなセンスで組み立てる唯一無二の感性ある逸品
一月 鮑・天然真鯛・唐墨
二月 牡蠣・早堀筍・空豆
三月 甘鯛・筍・菜の花
四月 筍・蛍烏賊・新若布
五月 桜海老・浅蜊・新生姜
六月 鰻・枝豆・実山椒
七月 鮎・玉蜀黍・青豆
八月 鮑・毛蟹・玉蜀黍
九月 秋刀魚・秋茸・むかご
十月 松茸・穴子・銀杏
十一月 紅鮭・いくら・菊花
十二月 ずわい蟹・帆立・水菜
※お米は島根産つや姫を使用しております。
真鰯と九条葱のつみれ汁・自家製香の物
