逸品料理

 

今月は夏鮑・夏野菜をご用意しております。

※仕入れ状況により献立内容の変更もございます。ご了承ください。
※下記以外にも、焼き魚、煮魚、揚物、和牛等、旬魚、旬菜各種取り揃えております。

逸品料理

一、至福の贅沢いくら 1,600円～

一、北海道　翔地名物　毛蟹洗い造り　1尾 8,000円～

一、北海道　翔地名物　燻し毛蟹　1尾 8,000円～

一、自家製漬物盛り合せ 800円

椀物

一、月替わりの御椀 1,800円～

御造り（豊洲仕入れ魚）

鮮魚各種　単品他

一、噴火湾　鰊 800円～

一、神奈川　細魚 1,000円～

一、閖上　赤貝 1,200円～

一、八雲　帆立 1,400円～

一、函館　真蛸 1,200円～

一、銚子　金目鯛 1,500円～

一、長崎　伊佐木 1,200円～

一、三重　天然真鯛 1,500円～

一、三重　白ミル貝 1,200円～

一、鹿児島　車海老 1,200円～

一、本日の厳選お造り三点盛り（一人前） 1,500円～

一、本日の厳選お造り五点盛り（一人前） 2,500円～

焼物・蒸物

北海道産　きんき葱香り蒸し

旬ならではの脂ののりで、ふっくらとした身を楽しめる『鮮魚の葱香り蒸し』短時間で茹で蒸し、熱々の胡麻油をかけて仕上げるので、魚の凝縮された旨味と柔らかさを堪能できます。香ばしさとまろやかさがクセになる味わい。一品料理では喉黒や金目鯛といった高級魚が使用されています。

ベーリング海　生銀鱈特製味噌漬け焼き　　　　　　　　1500円～

北海道　きんき葱香り蒸し　　　　　　　　1600円　一尾4200円～

長崎　喉黒炙り焼き　又は　蒸し　　　　　　　　　　　各2800円～

長崎　甘鯛炙り焼き　又は　蒸し　　　　　　　　　　　各2500円～

三重　天然真鯛兜葱香り蒸し　又は　炙り焼き　　　　　各2000円～

函館　蝦夷鮑ステーキ本山葵ソース掛け　　　　　　　　4200円～

富良野　黒毛和牛繊（ヒレ）肉ステーキ　150g　　　　　6000円～

富良野　和牛サーロイン炙り焼き　150g　　　　　　　　3000円～

濃厚一番出汁使用　海鮮羽二重豆富　　　　　　　　　　800円～

揚物

岩手　いわい鶏塩唐揚げ　　　　　　　　　　　　　　　800円～

奥出雲　大椎茸海老真丈射込み東寺揚げ　　　　　　　　1500円～

オホーツク　ずわい蟹と彩野菜の天麩羅　　　　　　　　2000円～

御飯（月替りでお楽しみ頂けます）

釜で炊いた白御飯 汁・香の物付 1,200円

三重　焼きお握り鯛刺し胡麻茶漬け 香の物付 1,800円～

月替わり季節の釜炊き込み御飯 汁・香の物付 2,000円～

海鮮三色丼 汁・香の物付 2,500円～

甘味

翔地オリジナルデザートとほろ苦い食後の珈琲セット（翔地ブレンド）770円

バニラアイス　550円

至福の贅沢濃厚プリン　550円

翔地オリジナルブレンド珈琲　330円

※至福の贅沢濃厚プリンに関してはお持たせもございますので、是非ご利用ください。

翔地では既に用意されている「会席料理」という枠にとらわれず、お客様自身でお料理を選ぶ楽しさや、ときに料理長の「きまぐれ」も味わって頂きたいと考えています。

下記のように献立を組むことも出来ます。事前予約でのご来店はもちろんですが、当日ふらっと自分自身のご褒美に…という場合にも、当店では自由に贅沢な空間を楽しんで頂きたいと感じております。

（下記はあくまでお品書き例ですので、食材の入荷状況により日々内容は変化いたします。）

酒肴

彩プレート
昆布煎餅、和え物、流し物、珍味色々
漬物盛り合わせ　等

割鮮

本日の豊洲仕入れ魚御造り盛り合わせ
北海道産毛蟹・牡丹海老・お造り他
本日の豊洲仕入れ魚単品御造りもできます。

焼物

旬魚塩焼き
蝦夷鮑ステーキ本山葵ソース掛け
富良野和牛サーロイン・繊肉ステーキ　等

蒸物・煮物

鮮魚葱香り蒸し
旬野菜蒸物
北海道産きんき煮付
海鮮羽二重豆富　等

揚物

鮮魚天麩羅・魚介の変わり揚げ
旬の野菜・魚介の変わり揚げ
彩野菜の天麩羅
岩手いわい鶏塩唐揚げ　等

御飯

天然利尻昆布出汁使用　季節の釜炊き込み御飯

甘味・水菓子

至福の贅沢濃厚プリン

季節のフルーツ
季節の冷菓等色々
葛切り　等

ご不明点など御座いましたら、遠慮なくお問い合わせください。

※別途サービス料10％が必要です。