逸品料理

8月のお薦め逸品食材

 

今月は夏鮑・夏野菜をご用意しております。

会席料理の盛り付け

翔地の小料理

※仕入れ状況により献立内容の変更もございます。ご了承ください。
※下記以外にも、焼き魚、煮魚、揚物、和牛等、旬魚、旬菜各種取り揃えております。

逸品料理

一、至福の贅沢いくら 1,600円~

一、北海道 翔地名物 毛蟹洗い造り 1尾 8,000円~

一、北海道 翔地名物 燻し毛蟹 1尾 8,000円~

一、自家製漬物盛り合せ 800円

椀物

一、月替わりの御椀 1,800円~

御造り(豊洲仕入れ魚)

鮮魚各種 単品他

一、噴火湾 鰊 800円~

一、神奈川 細魚 1,000円~

一、閖上 赤貝 1,200円~

一、八雲 帆立 1,400円~

一、函館 真蛸 1,200円~

一、銚子 金目鯛 1,500円~

一、長崎 伊佐木 1,200円~

一、三重 天然真鯛 1,500円~

一、三重 白ミル貝 1,200円~

一、鹿児島 車海老 1,200円~

一、本日の厳選お造り三点盛り(一人前) 1,500円~

一、本日の厳選お造り五点盛り(一人前) 2,500円~

焼物・蒸物

北海道産 きんき葱香り蒸し

旬ならではの脂ののりで、ふっくらとした身を楽しめる『鮮魚の葱香り蒸し』短時間で茹で蒸し、熱々の胡麻油をかけて仕上げるので、魚の凝縮された旨味と柔らかさを堪能できます。香ばしさとまろやかさがクセになる味わい。一品料理では喉黒や金目鯛といった高級魚が使用されています。

ベーリング海 生銀鱈特製味噌漬け焼き        1500円~

北海道 きんき葱香り蒸し        1600円 一尾4200円~

長崎 喉黒炙り焼き 又は 蒸し           各2800円~

長崎 甘鯛炙り焼き 又は 蒸し           各2500円~

三重 天然真鯛兜葱香り蒸し 又は 炙り焼き     各2000円~

函館 蝦夷鮑ステーキ本山葵ソース掛け        4200円~

富良野 黒毛和牛繊(ヒレ)肉ステーキ 150g     6000円~

富良野 和牛サーロイン炙り焼き 150g        3000円~

濃厚一番出汁使用 海鮮羽二重豆富          800円~

揚物

岩手 いわい鶏塩唐揚げ               800円~

奥出雲 大椎茸海老真丈射込み東寺揚げ        1500円~

オホーツク ずわい蟹と彩野菜の天麩羅        2000円~

御飯(月替りでお楽しみ頂けます)

釜で炊いた白御飯 汁・香の物付 1,200円

三重 焼きお握り鯛刺し胡麻茶漬け 香の物付 1,800円~

月替わり季節の釜炊き込み御飯 汁・香の物付 2,000円~

海鮮三色丼 汁・香の物付 2,500円~

甘味

翔地オリジナルデザートとほろ苦い食後の珈琲セット(翔地ブレンド)770円

バニラアイス 550円

至福の贅沢濃厚プリン 550円

翔地オリジナルブレンド珈琲 330円

※至福の贅沢濃厚プリンに関してはお持たせもございますので、是非ご利用ください。

逸品料理を楽しむ

翔地では既に用意されている「会席料理」という枠にとらわれず、お客様自身でお料理を選ぶ楽しさや、ときに料理長の「きまぐれ」も味わって頂きたいと考えています。

下記のように献立を組むことも出来ます。事前予約でのご来店はもちろんですが、当日ふらっと自分自身のご褒美に…という場合にも、当店では自由に贅沢な空間を楽しんで頂きたいと感じております。

(下記はあくまでお品書き例ですので、食材の入荷状況により日々内容は変化いたします。)

酒肴

彩プレート
昆布煎餅、和え物、流し物、珍味色々
漬物盛り合わせ 等

割鮮

本日の豊洲仕入れ魚御造り盛り合わせ
北海道産毛蟹・牡丹海老・お造り他
本日の豊洲仕入れ魚単品御造りもできます。

焼物

旬魚塩焼き
蝦夷鮑ステーキ本山葵ソース掛け
富良野和牛サーロイン・繊肉ステーキ 等

蒸物・煮物

鮮魚葱香り蒸し
旬野菜蒸物
北海道産きんき煮付
海鮮羽二重豆富 等

揚物

鮮魚天麩羅・魚介の変わり揚げ
旬の野菜・魚介の変わり揚げ
彩野菜の天麩羅
岩手いわい鶏塩唐揚げ 等

御飯

天然利尻昆布出汁使用 季節の釜炊き込み御飯

甘味・水菓子

至福の贅沢濃厚プリン

季節のフルーツ
季節の冷菓等色々
葛切り 等

ご不明点など御座いましたら、遠慮なくお問い合わせください。

※別途サービス料10%が必要です。