今月は松茸をご用意しております。
逸品料理
９月のお薦め逸品食材
翔地の小料理
※仕入れ状況により献立内容の変更もございます。ご了承ください。
※下記以外にも、焼き魚、煮魚、揚物、和牛等、旬魚、旬菜各種取り揃えております。
逸品料理
一、至福の贅沢いくら 1,600円～
一、北海道 翔地名物 毛蟹洗い造り 1尾 8,000円～
一、北海道 翔地名物 燻し毛蟹 1尾 8,000円～
一、自家製漬物盛り合せ 800円
椀物
一、月替わりの御椀 1,800円～
御造り（豊洲仕入れ魚）
鮮魚各種 単品他
一、噴火湾 鰊 800円～
一、神奈川 細魚 1,000円～
一、閖上 赤貝 1,200円～
一、八雲 帆立 1,400円～
一、函館 真蛸 1,200円～
一、銚子 金目鯛 1,500円～
一、長崎 伊佐木 1,200円～
一、三重 天然真鯛 1,500円～
一、三重 白ミル貝 1,200円～
一、鹿児島 車海老 1,200円～
一、本日の厳選お造り三点盛り（一人前） 1,500円～
一、本日の厳選お造り五点盛り（一人前） 2,500円～
焼物・蒸物
北海道産 きんき葱香り蒸し
旬ならではの脂ののりで、ふっくらとした身を楽しめる『鮮魚の葱香り蒸し』短時間で茹で蒸し、熱々の胡麻油をかけて仕上げるので、魚の凝縮された旨味と柔らかさを堪能できます。香ばしさとまろやかさがクセになる味わい。一品料理では喉黒や金目鯛といった高級魚が使用されています。
ベーリング海 生銀鱈特製味噌漬け焼き 1500円～
北海道 きんき葱香り蒸し 1600円 一尾4200円～
長崎 喉黒炙り焼き 又は 蒸し 各2800円～
長崎 甘鯛炙り焼き 又は 蒸し 各2500円～
三重 天然真鯛兜葱香り蒸し 又は 炙り焼き 各2000円～
函館 蝦夷鮑ステーキ本山葵ソース掛け 4200円～
富良野 黒毛和牛繊（ヒレ）肉ステーキ 150g 6000円～
富良野 和牛サーロイン炙り焼き 150g 3000円～
濃厚一番出汁使用 海鮮羽二重豆富 800円～
揚物
岩手 いわい鶏塩唐揚げ 800円～
奥出雲 大椎茸海老真丈射込み東寺揚げ 1500円～
オホーツク ずわい蟹と彩野菜の天麩羅 2000円～
御飯（月替りでお楽しみ頂けます）
釜で炊いた白御飯 汁・香の物付 1,200円
三重 焼きお握り鯛刺し胡麻茶漬け 香の物付 1,800円～
月替わり季節の釜炊き込み御飯 汁・香の物付 2,000円～
海鮮三色丼 汁・香の物付 2,500円～
甘味
翔地オリジナルデザートとほろ苦い食後の珈琲セット（翔地ブレンド）770円
バニラアイス 550円
至福の贅沢濃厚プリン 550円
翔地オリジナルブレンド珈琲 330円
逸品料理を楽しむ
翔地では既に用意されている「会席料理」という枠にとらわれず、お客様自身でお料理を選ぶ楽しさや、ときに料理長の「きまぐれ」も味わって頂きたいと考えています。
下記のように献立を組むことも出来ます。事前予約でのご来店はもちろんですが、当日ふらっと自分自身のご褒美に…という場合にも、当店では自由に贅沢な空間を楽しんで頂きたいと感じております。
（下記はあくまでお品書き例ですので、食材の入荷状況により日々内容は変化いたします。）
酒肴
彩プレート
昆布煎餅、和え物、流し物、珍味色々
漬物盛り合わせ 等
割鮮
本日の豊洲仕入れ魚御造り盛り合わせ
北海道産毛蟹・牡丹海老・お造り他
本日の豊洲仕入れ魚単品御造りもできます。
焼物
旬魚塩焼き
蝦夷鮑ステーキ本山葵ソース掛け
富良野和牛サーロイン・繊肉ステーキ 等
蒸物・煮物
鮮魚葱香り蒸し
旬野菜蒸物
北海道産きんき煮付
海鮮羽二重豆富 等
揚物
鮮魚天麩羅・魚介の変わり揚げ
旬の野菜・魚介の変わり揚げ
彩野菜の天麩羅
岩手いわい鶏塩唐揚げ 等
御飯
天然利尻昆布出汁使用 季節の釜炊き込み御飯
甘味・水菓子
至福の贅沢濃厚プリン
季節のフルーツ
季節の冷菓等色々
葛切り 等
ご不明点など御座いましたら、遠慮なくお問い合わせください。
※別途サービス料10％が必要です。