路地裏割烹翔地のヘッダー画像

新橋駅・内幸町駅(三田線)より徒歩4〜5分の場所にある隠れ家的なお店。接待や記念日に。

翔地彩プレート

年末年始の営業のご案内とご挨拶

本年も沢山の方々に支えて頂き、また心より御贔屓頂き一年間無事に営業することが出来ました。ありがとうございました。

残り僅かですが、精一杯御対応致します。年末年始の営業についてのお知らせです。

12月27日水曜日 年内最終営業
12月28日木曜日 〜   1月4日木曜日【年末年始休業】
1月5日金曜日 通常営業

また翌年も、更なる成長を目指し、より一層精進してまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。

2017年 12月末日 路地裏割烹 翔地 統括料理長 庄司広明

料理長ご紹介

翔地料理長庄司広明

庄司 広明

昭和44年9月2日生まれ北海道富良野市出身1988年(昭和63年)恩師の紹介で和食料理の道へ進み 札幌のホテル・薄野蟹割烹店にて日本料理の道へ進む。

1993年(平成04年)
(旧)ヤマハリゾートキロロへ。

1999年(平成10年)
同系列の葛城北の丸にて2年間修業する。

2001年(平成12年)
(旧)ヤマハリゾートキロロへ戻り 在職中、グループ会社御馳走パーティー・料理の達人等で優勝・準優勝等賞を手にする。また札幌市内料理コンクールや展示会等積極的に参加し調理技能士・北海道フードマイスター等 料理においての幅を同時に広げ取得する。在職中和食料理長へ就任し和食店舗・宴会・婚礼等統括して纏め直し、旧料理の改善、斬新且つ繊細な新生和食を新たに展開させる。

2012年(平成24年)
キロロを退職し、東京新橋にて路地裏割烹『翔地』をオーナーの下で、翌年3月新規オープンさせる。

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