新橋駅・内幸町駅(三田線)より徒歩4〜5分の場所にある隠れ家的なお店。接待や記念日に。

新橋にある路地裏割烹翔地の割鮮(お刺身)の画像。

おすすめ料理

庄司料理長 お任せ会席料理 (飲み付き) *お料理とお飲み物を予算内で存分に楽しめるコースです。

旬の素材と技を駆使した本膳料理 和の基本とユーモアなセンスで組み立てる唯一無二の感性ある逸品

 18000円のコース
【初回推奨】

◆全八品 座付、旬味、御椀、御造り、焼物八寸、蟹、御飯、甘味洋香
*蟹をメインに構成された、お任せ会席の基本コースとなります。
北海道出身の料理長が、思い入れのある郷土料理をさりげなく組み合わせるお料理。初回での利用、並びに接待を考えるならこちらのメニューをお勧め致します。

 25000円のコース
【接待推奨】

◆全十品 座付、旬味、御椀、御造り、焼物八寸、蟹、肉、海老、御飯、甘味洋香
*豊洲仕入れ鮮魚活魚・和牛の両方を備えた会席コース。バランスが良く一番人気となります。
毎朝、豊洲、築地への仕入れから始まり、各地方から旬の素材が集まっている台所より厳選した素材を活かし、本会席料理へと導く翔地の技と遊と吟の和合となります。時としてグレードを上げて嗜むお料理、大切な接待なら是非こちらを推奨します。

 30000円のコース
【プレミアム接待推奨】

◆全十ニ品 座付、旬味、御椀、名物料理、御造り、焼物八寸、蟹、鮑、肉、海老、御飯、甘味洋香
*名物料理・海鮮・肉と高級素材を全て取り入れた、贅沢なプレミアム会席コース。日本の台所より素材を駆使し、類まれなくこの上ない、至福のひと時をお約束致します。庄司料理長が長年お客様に愛され培った実績を集結させた究極のお料理と美酒の饗宴。和味の原点から醸し出す繊細なお料理は、御褒美とも言えることでしょう。
ハイグレードなおもてなしと共に大切な場面でのご利用には是非こちらを推奨します。

 お飲み物

日本酒を始め、プレミアム豊醸ビール・上質ワイン・スパークリングワイン・焼酎他、各種ワンランク上のお酒を御用意致します。
お料理と共に存分にお楽しみ頂けることと存じます。

ホール席16名・カウンター席8名  接待や会食にお勧め

小洒落たモダンな空間を装うクラシカルに纏まったテーブル席で和の料理に舌鼓。特別な空間を板前の目の前で独り占めと贅沢なひとときをもてなすカウンター席。厳かな風情があり、接待や大切なお客様を招いての饗宴に最適です。
美味しい料理と和やかなムードで、心づくしのおもてなしをご堪能くださいませ。スポットライトに照らされた庭園のもみじが今宵を特別な時間へいざなう風情溢れる演出も見どころです。

個室 8名~10名  要予約 大事な接待や貸し切りにお勧め(4名様より御利用可としております)

シンプルな空間にひときわ目立つ漆塗りの壁面。金壁に負けじ劣らず空間を豪華に引き立てます。
大切なおもてなしの場面に最適であり、プライベートも厳守され存分におくつろぎ頂ける空間になっております。
当店は個室料金を頂戴することなく、お客様へ心に残るおもてなしを最優先致しております。
ご予約にて承っておりますので、どうぞお気軽に御利用くださいませ。

料理長ご紹介

翔地料理長庄司広明

庄司 広明

昭和44年9月2日生まれ北海道富良野市出身1988年(昭和63年)恩師の紹介で和食料理の道へ進み 札幌のホテル・薄野蟹割烹店にて日本料理の道へ進む。

1993年(平成04年)
(旧)ヤマハリゾートキロロへ。

1999年(平成10年)
同系列の葛城北の丸にて2年間修業する。

2001年(平成12年)
(旧)ヤマハリゾートキロロへ戻り 在職中、グループ会社御馳走パーティー・料理の達人等で優勝・準優勝等賞を手にする。また札幌市内料理コンクールや展示会等積極的に参加し調理技能士・北海道フードマイスター等 料理においての幅を同時に広げ取得する。在職中和食料理長へ就任し和食店舗・宴会・婚礼等統括して纏め直し、旧料理の改善、斬新且つ繊細な新生和食を新たに展開させる。

2012年(平成24年)
キロロを退職し、東京新橋にて路地裏割烹『翔地』をオーナーの下で、翌年3月新規オープンさせる。